Zum Vergleich der deutschen und chinesischen Esskultur_德语论文

摘要

本文从饮食文化入手，重点探讨了中德两国人民在饮食习惯，饮食礼仪以及饮食禁忌等方面的差异。本文通过对中外文献资料以及网络资料的整理分析，列举了大量的关于两国饮食文化的例子，并且比较分析了在某些典型场合中中德饮食的差异。

中德地理位置以及气候的差异使得他们形成了独特的饮食体系，比如中国的八大菜系。而在一日三餐中，德国人的早餐与晚餐一般都是冷餐，而中国人一般都是热餐，并且两国人民在食材的选择上也有很大区别。除了食以外，两国的饮文化也截然不同，德国人喜爱啤酒与红酒，而中国更爱白酒， 有的地方也喝黄酒。

除了饮食习惯的不同以外，两国在饮食礼仪上也截然不同。无论是宴请还是家庭聚餐，大多数中国人在位置的分配上有着极其严格的秩序，长幼尊卑，位置分明。当然随着时代的发展，对于当代年轻人而言，这些也不是特别重要。德国人也有着截然不同的习俗。对于餐具的使用两国也有着不同的方式，在中国人们使用筷子，在德国，人们使用刀叉。

通过对中德饮食的对比，可以使人们了解到中德饮食之间的相同与不同， 也可以了解双方的饮食禁忌，从而避免在交际中产生问题。

关键词：饮食文化 差异 比较

Inhaltsverzeichnis

Abstract II

摘要 IV

1 Einleitung １

1.1 Motivation １

1.2 Aufbau der Arbeit １

1.3 Ziel der Arbeit ２

2 Vergleich der Ernährungsgewohnheiten ３

2.1 Die Regionalküche ３

2.2 Mahlzeiten ７

2.3 Trinkkultur ９

2.4 Besonderheit der Essensgewohnheiten １１

2.5 Analyse der Gründe １１

3 Ess-Etiketten １３

3.1 Sitzordnung １３

3.2 Besteckverwendung １４

4 Schlusswort １６

5 Literaturverzeichnis １７